とやまバイオセミナー2010

富山ゆかりのバイオテクノロジー

～和漢薬と薬膳～

　　　　　２０１０年１１月１９日（金）１３：３０～　　名鉄トヤマホテル　４階　瑞雲の間

　３００年以上の歴史を持つ「富山のくすり」。富山藩主前田正甫（まさとし）公が、江戸城での会議の折、三春藩(現・福島県)藩主が急病になり、正甫公が持っていた「反魂丹」を奨めたところ、たちまち回復したため、その薬効が全国に知れ渡ったことがその始まりです。その後、富山藩は薬を中心産業として振興し、よく効く薬の開発・製造に努めました。

　それ以来、富山の発展に重要な役割を担ってきた「薬」。漢方（中国医学）から多くを学びながら、「和漢薬」として発展してきました。その特徴は、自然界に存在する物質の中からヒトに何らかの薬効を有するもの（生薬）を利用し、複数の生薬を組み合わせ（処方し）て使うことによって、より高い効能を探求しつつ、経験を積み上げてきたことです。

　近年では、この生薬を科学的に評価し、東洋医学と西洋医学の融合をはかりながら、新しい医薬学体系が構築されてきています。そのような中、経験が重視される漢方医学において、診断治療体系を基礎的および臨床的研究により、客観化する取り組みが行われています。

　また、地球環境の変化により、天然薬物資源の減少が危惧される中、生薬資源の現状の把握と代替生薬の開発が行われています。

　一方、「薬膳」とは、生薬の原料等を用いた料理であり、滋養強壮や病気の治療効果を高めるなど、栄養、効果、色、香り、味などすべてが揃った食養生の方法です。

　今回のセミナーでは、和漢薬の効能や生薬資源の現状と課題、また、薬膳についても取り上げ、これからの将来展望などについて考えてみたいと思います。

～ プログラム ～

■　開会の挨拶　松島　綱治　氏（富山バイオセミナー等実行委員会会長、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国立大学法人東京大学医学部・大学院教授）

■　基調講演（１２０分）　１３：３５　～　１５：３５
「和漢薬と薬膳の現状と課題」
　○「和漢薬の臨床効果について」　　　　

　　　　柴原　直利　　氏（国立大学法人富山大学和漢医薬学総合研究所漢方診断学分野教授）

　○「生薬資源の現状と課題、将来に向けての取組み」

　　　　小松　かつ子 氏（国立大学法人富山大学和漢医薬学総合研究所生薬資源科学分野教授）

　○「生薬の産地巡り　　～葛根湯編～」

　　　　野村　秀一　　氏（株式会社ツムラ医薬営業本部流通戦略部特販課

　○「今どきの薬膳」

　　　　池田　安隆　 氏（株式会社池田屋安兵衛商店代表取締役）

　

■　パネルディスカッション（５０分）　１５：４５　～　１６：３５
「和漢薬と薬膳の可能性を探る」
○コーディネーター

松島　綱治　氏（富山バイオセミナー等実行委員会会長、国立大学法人東京大学医学部・大学院教授）

○パネリスト

柴原　直利　　氏（国立大学法人富山大学和漢医薬学総合研究所漢方診断学分野教授）

小松　かつ子 氏（国立大学法人富山大学和漢医薬学総合研究所生薬資源科学分野教授）

野村　秀一　　氏（株式会社ツムラ医薬営業本部流通戦略部特販課）

池田　安隆　 氏（株式会社池田屋安兵衛商店代表取締役）

■ 交流会（ライトパーティー）　 １６：３５ ～ １７：１５ （参加費無料）

「第３回とやまビジネスプランコンテスト」のご案内

平成２２年１０月２０日(水)に「第３回ビジネスプランコンテスト」を開催いたします。

詳細は以下よりダウンロードしてご確認ください。

●　パンフレット.pdf

●　募集要項.pdf

●　応募用紙.pdf

とやまバイオセミナー２００９

身近なバイオテクノロジー・発酵

－暮らしを豊かにする発酵技術－

日　時：２００９年１１月６日（金）１３：３０～

場　所：名鉄トヤマホテル　瑞雲の間（富山市桜橋通り２－２８）

主　催：富山バイオセミナー等実行委員会[ 富山市、富山県、（財）富山県新世紀産業機構ほか ]

後　援：株式会社日本政策投資銀行、国立大学法人富山大学、富山県立大学、北陸経済連合会、
　　　　  富山県商工会議所連合会、富山経済同友会、社団法人富山県薬業連合会、ほくりく健康
　　     　創造クラスター本部、北陸ものづくり創生協議会、富山県バイオ産業振興協会、ＮＰＯ法人
　　     　日本バイオベンチャー推進協会、富山県酒造組合

　私達の生活にかかすことのできない味噌や醤油、お酒。これらは、発酵技術によって作られており、発酵食品と呼ばれています。発酵は微生物学などの科学の発達により、主に微生物の働きによることが理解されるようになってきましたが、それまでは、理由はわからないが所定の工程を行うことで、概ね同じような状態に変化するものと考えられてきました。また、発酵食品は、食生活だけではなく、健康にも大きく関わってきました。発酵の過程での酵素の働きにより、様々な栄養成分が生み出され、栄養価の高い食品に変化するからです。
　発酵食品は、世界各国あるいは各地域で、その土地の気候や風土、食材や民族の習慣あるいは体の特性にあわせて改良され、受け継がれてきました。しかし、戦後の食生活は、欧米化が進み、最近では、以前はみられなかった生活習慣病が日本人に蔓延しています。その原因の１つは、食生活にあるとみられています。
　近年、発酵技術は、医学にも応用され、薬品や健康食品の製造でも利用されています。また、バイオ燃料などの工業分野においても研究開発に取り組まれております。今後とも、新薬や治療に向けた技術開発に関する研究、そして発酵食品の研究も全国規模で活発に行われ、医薬品、機能性食品、伝統的な発酵食品の市場も拡大するものと予想されます。
　今回のセミナーでは、発酵技術の最前線でご活躍の方などを講師に、発酵技術の医療への利活用、発酵食品のうまみ、発酵技術においてバイオテクノロジーがどのように関わっているのか、その研究開発の現状と課題、これからの将来展望や方向性などについて考えてみたいと思います。

～ プログラム ～

■　開会の挨拶　杉原　信介　（富山市副市長）

■　基調講演（１００分）　１３：３５　～　１５：１５
「発酵技術の利活用の現状と課題」
　○「ユニークな微生物の能力を探索し産業に利用する」　　　　
　　清水　　昌　　　氏（社団法人日本農芸化学会会長、東レ株式会社先端融合研究所所長）
　○「大腸菌が産生するｍＲＮＡ分解酵素を利用したエイズ遺伝子治療法の開発」
　　加藤　郁之進　氏（宝ホールディングス株式会社顧問）　

■　コーヒーブレイク

■　パネルディスカッション（１００分）　１５：４０　～　１７：２０
「伝統的なバイオテクノロジー、発酵技術を探る」
　○コーディネーター　　
　　松島　綱治　氏（富山バイオセミナー等実行委員会会長、国立大学法人東京大学医学部・大学院教授）
　○パネリスト（五十音順）
　　淺野　泰久　氏（富山バイオセミナー等実行委員会副会長、富山県立大学工学部生物工学研究センター所長）
　　加藤　郁之進　氏（宝ホールディングス株式会社顧問）
　　神田　宗和　氏（アステラス富山株式会社技術センター所長）
　　清水　昌　氏（社団法人日本農芸化学会会長、東レ株式会社先端融合研究所所長）
　　桝田　敬次郎　氏(株式会社桝田酒造店取締役会長)

■ 交流会　 １７：３０ ～ １８：４０ （薫風の間：３階）

※　発酵技術関連の紹介コーナー併設

富山市と富山大学では、地域社会に貢献する新しい事業や新しい人材を育成するため、独創的な事業計画を持つ人を対象に発表の場を提供し、事業化の促進を図るため、「とやまビジネスプランコンテスト」を開催しました。

１．日時　：　平成２１年６月２４日（水）午後１時から

２．場所　：　富山市民プラザ３階マルチスタジオ

３．プランの募集　：　平成２１年1月中旬から５月11日

４．一次審査　：　平成２１年５月第３週

５．プランの発表　：　学生部門５件、一般部門５件

６．審査委員　：　８名

表彰式

【学生部門】

　　　　　　　　　優秀賞　   松井　篤・大井田　憲泰

           　　　　　　　　　「迅速・簡便な遺伝子変異スクリーニング法の発明

 　　　　　　　　　　　　　　　　とキットの開発」

 　　　　　　　　 奨励賞　　　澤矢　翔太

                              「レシピサービス富山」

              　 　奨励賞　　　鈴木　一

                              「小型・低コストな野菜検査選別システムの開発」

【一般部門】

　　　　　　  　　優秀賞　　　上下興業（有）　　　上下　さおり

                              「ヒメイワダレ草を活用した土木工事」

               　　奨励賞　　　（有）荒木商会　　　荒木　信幸

                              「日本では売れない中古品の海外リユース」

               　　奨励賞　　　（株）大塚工業　　　中川　京子

                              「最先端塗料『ミゼロン』の用途開発について」

「第2回とやまビジネスプランコンテスト」（「最新情報」1月5日掲載）の申込受付を終了いたしました。

県内のインキュベーション施設入居者、起業家（創業者）を対象に、インキュベータ交流事業を開催いたしました。

日時：平成21年3月14日（土）13:30～17:30

場所：富山市新産業支援センター４階研修室等

内容：

①講演会

　　　テーマ：「すぐやる技術と自己プロデュース」

　　　　　　　　～壁をネットワーク力で大きく超える方法～

　　　講師：久米信行氏（久米繊維工業㈱代表取締役、明治大学商学部講師、他）

②ふれあい交流会

　　　参加者による「１分間アピール」

③企業紹介パネル展示

 主催：富山市新産業支援センター、㈶富山県新世紀産業機構、富山県SOHO協議会、

　　　　とやま起業未来塾学士会

開催案内チラシ　 インキュベータ交流事業パンフ.pdf